ライザップクックのレッスンで「炒飯」を習得したので、その応用でドライカレーにチャレンジしました。

今日は作り方を教えてもらっていません。応用するぐらいなら出来るんじゃね?と思って。

ドライカレーって2パターンありますよね。

①挽肉を炒めたのをカレー風にしてかける

②ご飯にカレー粉をまぜて炒める

たぶん喫茶店ライクなら②なのだろうと思いますが、今日は②の方で作っています。

材料は余った野菜を消費するために考えた料理です。

3人分の材料は以下のとおり

玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ・・・1/4個
ごぼう・・・5cm
キュウリ・・・5cm
人参・・・3cm
挽肉・・・150g
ごはん・・・1.5合

カレー粉小さじ1~2
塩・・・小さじ1

まずは野菜を全部みじん切り!

ニンニクと玉ねぎを弱火で炒め、ニンニクの香りだしに玉ねぎを透明になるまで甘く炒めます。

時間差で挽肉と火が通りにくいものからそれ以外の野菜も入れて炒めました。生で食べられるモノは後でOK。

炒めたものをボウルに移し、ご飯と混ぜます。

カレー粉・・・小さじ1~2
塩・・・小さじ1から味を見て
胡椒・・・適量

何度も味見しながら塩を追加していったらお腹いっぱいになりそう‥

さらに鰹節の投下!

少量の油で軽く切るように炒めれば完成ですが、炒めなくても全然問題ありませんでした。

完成。目玉焼き乗せたい(^o^)